Zondag frietjesdag

In Canada zijn er helaas geen frituren. Daarom maakte ik zelf frietjes van zoete aardappelen. Met homemade avocadonaise werd het een voedzame lekkernij.

Voor de geinteresseerden:

Frietjes uit de oven:
- snij vier grote yams (zoete aardappel) in frietjes
- leg ze op een ovenschaal of bakplaat
- voeg 2 eetlepels olijfolie, peper, zout en een mespunt van iets pikant (hot paprika, chilipoeder,...) toe
- roer alles door elkaar
- zet in de oven. Laat 30 minuten bakken op 220°C. Roer af en toe alles om tot de frietjes gaar en doorbakken zijn

Avocadonaise:
- mix twee kleine avocado's en een tomaat in stukjes met een scheutje citroen, een lepel mayonaise, peper en zout